Opublikowany 17 września 2020
Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania

Królestwo grzybów a ich wartości odżywcze

Kiedy myślimy o grzybach, oczami wyobraźni widzimy jesienny las, wiklinowy kosz i kalosze. Jednak królestwo grzybów to nie tylko grzyby kapeluszowe, które tak chętnie zbieramy. To także grzyby mikroskopijne – pleśnie i drożdże, które są cennym źródłem m.in. witamin z grupy B, magnezu i żelaza. Czy wiecie, że penicylina, pierwszy antybiotyk, jest otrzymywana właśnie przy udziale pleśni? Kolejne spotkanie Radiowej Akademii Zdrowego Odżywiania poświęcamy grzybom i ich wartościom odżywczym, a opowie o nich mgr inż. Marzena Lenkiewicz z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie.

Zapraszamy na antenę Radia Olsztyn już jutro między godz. 13 a 14.

Posłuchaj audycji

Królewstwo grzybów – cz. 1

00:00 / 00:00

Królewstwo grzybów – cz 2

00:00 / 00:00

Królewstwo grzybów – cz. 3

00:00 / 00:00

__________

Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania jest częścią projektu EITFood #AnnualFoodAgenda, który popularyzuje wiedzę na temat zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji w sektorze rolno-spożywczym oraz problemu marnowania żywności. Partnerem #AnnualFoodAgenda w Polsce obok Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk jest koncern spożywczy Maspex. #HealthierNutrition