Kluchy warmińskie wpisane na listę produktów tradycyjnych

Fot. Urząd Marszałkowski w Olsztynie

Kluchy warmińskie zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi – poinformował Urząd Marszałkowski w Olsztynie. To już 49. regionalna potrawa z woj. warmińsko-mazurskiego na tej liście.

Jak zaznaczył urząd marszałkowski, niemal każdy region w Polsce ma swoje tradycyjne kluski – np. szare kluski z Wielkopolski, „kudłate” z woj. lubelskiego czy „żelazne” z łódzkiego, a teraz takim daniem może pochwalić się również Warmia. W komunikacie przypomniano, że olsztynianie mogli spróbować kluchów warmińskich na letnich targach żywności na Starym Mieście, a na co dzień serwuje je karczma w Świętej Lipce.

Z opisu produktu wynika, że są to szare kluski ziemniaczane podawane najczęściej z twarogiem i skwarkami jako samodzielna potrawa. Bywają też podawane z cebulą, boczkiem lub jako dodatek do innych dań, np. zup.

Z przeprowadzonych wywiadów etnograficznych wynika, że kluski warmińskie jedzone były również z maślanką czy śmietaną. Mimo, że są daniem wyjątkowo prostym, są niezwykle smaczne i dlatego warto ich spróbować

– napisano na stronie ministerstwa.

Jak przypomniano, tradycyjna kuchnia dawnych ziem pruskich, czyli dzisiejszego obszaru woj. warmińsko-mazurskiego, opierała się przede wszystkim na potrawach z ziemniaków, które były produktem tanim i łatwo dostępnym.

Prowadzona przez Ministerstwo Rolnictwa lista produktów tradycyjnych zawiera ponad 2,1 tys. wyrobów z całej Polski, w tym 49 z woj. warmińsko-mazurskiego. Podstawą wpisu jest jakość produktu oraz wyjątkowe cechy i właściwości wynikające ze stosowania tradycyjnych metod produkcji wykorzystywanych od co najmniej 25 lat.

Źródło: PAP
Redakcja: P. Jaguszewski