Naukowcy z Olsztyna na targach aquakultury w Danii. Będą rozmawiać m.in. o hodowli jesiotra

Olsztyńscy naukowcy i polskie organizacje rybackie uczestniczą w rozpoczynających się w Kopenhadze targach aquakultury. To jedno z największych takich wydarzeń w Europie.

Targom towarzyszy konferencja dotycząca zrównoważonej hodowli jesiotra, którą poprowadzą eksperci Instytutu Rybactwa Śródlądowego Państwowego Instytutu Badawczego w Olsztynie.

Konferencja, która odbędzie się w Kopenhadze, to są jedne z największych w Europie targów aquakultury, połączona z uczestnictwem polskich organizacji rybackich w targach. Nasi naukowcy będą przedstawiali zagadnienia dotyczące zarówno rozrodu, jak i odchowu, ale też walorów smakowych czy zdrowotnych jesiotrów

– mówiła zastępca dyrektora ds. naukowych IRŚ prof. Agnieszka Napiórkowska-Krzebietke.

Olsztyński Instytut Rybactwa Śródlądowego ma duże doświadczenie w zrównoważonej hodowli jesiotra – gatunku zagrożonego wyginięciem.

W naszym regionie prowadzimy aquakulturę. Produkujemy materiał zarybieniowy, następnie tym materiałem są zarybiane wody płynące, które ostatecznie prowadzą do wód morskich, do Bałtyku, ponieważ jesiotr musi odbyć swoją wędrówkę w wodach morskich, żeby mógł później, po kilku latach, powrócić do naszych wód

– dodała.

Duża hodowla jesiotra znajduje się m.in. w Rusi pod Olsztynem z przeznaczeniem na produkcję kawioru i do konsumpcji.

Posłuchaj wypowiedzi

Autor: K. Kantor
Redakcja: M. Rutynowski