Koniec słodkich napojów i niezdrowych przekąsek w szkołach? Nowe przepisy od września
Zdjęcie ilustracyjne
Mniej cukru, soli i tłuszczów, koniec ze słodkimi napojami gazowanymi i więcej warzyw na talerzu – od 1 września wchodzą do szkół nowe, restrykcyjne przepisy żywieniowe. Obowiązywać będą w sklepikach, na stołówkach i w automatach z napojami i żywnością.
Nowe przepisy dotyczące żywności sprzedawanej w szkołach mają ograniczyć dostęp dzieci i młodzieży do produktów o wysokiej zawartości cukru, soli i tłuszczu. Zmiany obejmują zarówno sklepiki i automaty, jak i szkolne stołówki.
Jak podkreślają eksperci, samo prowadzenie edukacji żywieniowej nie wystarczy, jeśli podczas każdej przerwy uczniowie mają łatwy dostęp do niezdrowych produktów. Dlatego nowe przepisy dokładnie określają, jakie artykuły mogą być sprzedawane na terenie placówek oświatowych.
Na liście dopuszczonych produktów znalazły się między innymi: pieczywo, także bezglutenowe, pieczywo półcukiernicze i cukiernicze, kanapki, sałatki, surówki, mleko i produkty mleczne, produkty zbożowe, warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Po raz pierwszy uwzględniono również napoje roślinne i roślinne odpowiedniki produktów mlecznych. Muszą one być wzbogacone między innymi w wapń i witaminę B12. W sprzedaży będą mogły znaleźć się także soki, przeciery, musy, koktajle owocowo-warzywne oraz woda. Dopuszczona będzie również gorzka czekolada zawierająca co najmniej 70 procent kakao.
Przepisy określają konkretne limity zawartości poszczególnych składników. W przypadku produktów zbożowych, w tym śniadaniowych, na 100 gramów produktu może przypadać maksymalnie 10 gramów cukru, 10 gramów tłuszczu i gram soli. Dla pieczywa półcukierniczego i cukierniczego limit cukru wynosi 13,5 grama na 100 gramów, tłuszczu – 10 gramów, a soli – 1,2 grama. W produktach mlecznych zawartość cukru nie może przekraczać 10 gramów na 100 gramów lub mililitrów produktu. Takie same wymagania dotyczą napojów roślinnych i roślinnych alternatyw produktów mlecznych.
Zmiany dotyczą również napojów przygotowywanych w szkołach. Podstawowym napojem powinna być woda. Jeśli placówka serwuje na przykład herbatę lub kompot, ilość dodanego cukru nie może przekraczać 5 gramów na 250 mililitrów gotowego napoju.
Eksperci zwracają też uwagę, że dzieci często nie mają świadomości, ile cukru spożywają w ciągu dnia. Dlatego promowanie wody jako podstawowego napoju ma być jednym z prostych elementów profilaktyki żywieniowej.
Nowe zasady odnoszą się również do produktów określanych na opakowaniach jako „fit”, „bez dodatku cukru”, „zero” czy „wysokobiałkowe”. Samo hasło marketingowe nie oznacza, że produkt ma wysoką wartość odżywczą.
Zmiany obejmują także szkolne stołówki. Jadłospisy mają być zgodne z aktualnymi normami żywienia dla poszczególnych grup wiekowych. Przepisy zakładają również większy udział produktów roślinnych i bardziej racjonalne planowanie posiłków.
Jedną z istotnych zmian będzie obowiązek podawania co najmniej raz w tygodniu obiadu, którego podstawą będą nasiona roślin strączkowych. Ma to być nie tylko element zbilansowanej diety, ale również forma praktycznej edukacji żywieniowej.
Posłuchaj relacji Doroty Grzymskiej
Autor: D. Grzymska
Redakcja: P. Jaguszewski
