Studenci z UWM pobili własny rekord w rozciąganiu sera

Fot. Katedra Mleczarstwa UWM

Ponad 50 metrów liczył rozciągnięty ser – to absolutny rekord studentów Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM w Olsztynie. Młodzież w ramach zajęć od 5 lat bije swój własny rekord w rozciąganiu sera mozzarella.

– Dla studentów to atrakcja, a dla kadry akademickiej element nauki przez zabawę – przyznaje prof. Justyna Żulewska, kierownik katedry.

Myślę, że poprzeczka została wysoko postawiona i będziemy co roku próbowali dalej, jeszcze bardziej

Anita Grabowska, studentka 3. roku Wydziału Technologii Żywności i Żywienia Człowieka przyznaje, że wszyscy dobrze się bawili i zdradza, że tym razem użyto innego szczepu bakterii, co przyczyniło się z pewnością do poprawy elastyczności sera.

Myślę, że właśnie ten inny szczep mógł wpłynąć na rezultat.

Bicie rekordu na rozciąganie sera najprawdopodobniej uatrakcyjni wrześniowy festiwal serów.

Fot. Katedra Mleczarstwa UWM

Fot. Katedra Mleczarstwa UWM

Autor: D. Grzymska
Redakcja: M. Rutynowski