Strona główna Radio Olsztyn
Posłuchaj
Pogoda
Olsztyn
DZIŚ: 15 °C pogoda dziś
JUTRO: 14 °C pogoda jutro
Logowanie
 

Mapa kulinarna popularniejsza od mapy drogowej

Katarzyna Janiszewska. Fot. Ł. Sadlak

Coraz częściej jedną z ważniejszych motywacji dla planujących urlop Polaków jest kuchnia odwiedzanego kraju czy regionu. O tym czego szukamy najczęściej oraz które kierunki  najchętniej wybieramy opowiedziała Katarzyna Janiszewska z UWM.

Doktor Katarzyna Janiszewska z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego – jedyna Polka będąca ambasadorką Światowej Federacji Turystyki Kulinarnej. Uczestniczka i organizatorka spacerów, warsztatów, wypraw kulinarnych była gościem Agnieszki Lipczyńskiej.

A. Lipczyńska: Czym dzisiaj jest turystyka kulinarna?

K. Janiszewska: Turystyka kulinarna zwraca się w kierunku każdego turysty, który tak naprawdę podróżuje i odwiedza miejsca, w których chciałby coś zjeść. Turystyka kulinarna w tym momencie odwraca się od turysty wyszukanego. Idziemy w kierunku właśnie tych, którzy np. robią zdjęcia żywności. Mówi się, że większość z nas robi zdjęcia, kiedy odwiedza jakieś restauracje, targi czy nawet lokalne sklepy. Każdy z nas może się stać tym turystą kulinarnym.

A. Lipczyńska: Często czytamy czy słyszymy, że niektórzy odwiedzają jakiś kraj ze względu na kuchnię – już nie zabytki, już nie piękne widoki, ale właśnie kulinaria. To jest to, co nas pociąga.

K. Janiszewska: Czyli od razu mamy na myśli Włochy – pizzę, makarony.

A. Lipczyńska: Ale i szlaki winne?

K. Janiszewska: Dokładnie, które i u nas zaczynają się budować.

A. Lipczyńska: O tym później będziemy rozmawiały. Ale czy rzeczywiście Włochy, Hiszpania czy Francja to są najpopularniejsze kierunki kulinarne dla nas, Polaków?

K. Janiszewska: Tak, w tej chwili jeszcze tak. Natomiast powoli zaczyna nas to nudzić. Chcemy czegoś innego, nowego – czegoś, czego nie ma u nas, bo już mamy mnóstwo restauracji włoskich. restauracji, które nam pokazują bardzo popularne kuchnie. U nas na przykład jest bardzo mało restauracji z typową kuchnią arabską czy japońską – czyli z kuchnią kraju, gdzie jeszcze nie dotarliśmy wszyscy.

Posłuchaj rozmowy

Redakcja: D. Kucharzewska/A. Podbielska

Przeczytaj poprzedni wpis:
Burzliwe posiedzenie Komisji Kultury Sejmiku. Tematem była kondycja Teatru Jaracza

 Komisja Kultury Sejmiku Województwa zajęła się na specjalnym posiedzeniu olsztyńskim teatrem. Radni, wspólnie z zarządem teatru, podsumowali 4 ostatnie lata pracy placówki. Rozmowa dotyczyła również  sposobu...

Zamknij
RadioOlsztynTV