Krewetki w pomarańczach

Różne są mody: a to na uprawianie sportów, a to na tańczenie. Oglądamy, a właściwie podglądamy za sprawą telewizji, radia i internetu pracę mechaników, sprzątaczek, czy opiekunek do dzieci. Jednak niezmiennie od kilku lat królują programy kulinarne, w których zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy pocą się nad różnego rodzaju potrawami. Modny zawód, o którym marzą nawet dzieci to szef kuchni wykwintnej restauracji. Toteż szkoły gastronomiczne przeżywają boom, a ich adepci stają się za sprawą mediów prawdziwymi celebrytami.

Okazuje się, że moda na gotowanie nie ominęła także dzieci. To dla nich tworzone są programy telewizyjne, a ich umiejętności kulinarne przekraczają często wiedzę i sprawność zawodowego kucharza. Z podziwem patrzę jak małe rączki tworzą kuchenne arcydzieła i zazdrość mnie bierze, że często nie umiałabym powtórzyć danej potrawy. 🙂

Przykładem takiego kulinarnie „cudownego dziecka” jest 10-letnia Wiktoria Bąk z Wójtowa. Jej pasję kulinarną odkryli rodzice, gdy jako raczkujące dziecko rozsypała sól w kuchni :). Wtedy już było wiadomo, że Wiki ma dryg do gotowania. I tak się stało. Niedawno wzięła udział w eliminacjach do dziecięcego programy kulinarnego, a jury zachwyciło się jej krewetkami w pomarańczach. Ja także doznałam kulinarnej ekstazy, próbując tego smakołyku. 🙂 Wiktorii towarzyszył kolega szkolny – Kacper, który dopiero uczy się tej trudnej sztuki, ale przy takiej nauczycielce ma szansę stać się kolejnym małym szefem kuchni.

Ach, i jeszcze jedna ważna sprawa: przepis pochodzi od wujka Sergieja z Katowic 🙂

Składniki:

duże krewetki 400 g
korzeń imbiru 2 cm
czosnek 2 ząbki
pietruszka 1 pęczek (podzielić na 2 porcje),
pół cytryny
sok z 2 pomarańczy (1/2 szklanki)
1/2 kostki masła zmrożonego pokroić w kostkę
150 g oleju słonecznikowego
słoiczek pieprzu marynowanego (rozgnieść nożem w moździerzu)
szczypta soli

Dzień wcześniej zrobić marynatę:

Oczyścić krewetki z pancerza i usunąć jelito. Zetrzeć imbir i czosnek. Dodać pół pęczka posiekanej pietruszki. Wlać 150 g oleju słonecznikowego, posolić do smaku i wcisnąć sok z połówki cytryny. Odstawić na noc do lodówki.

Na drugi dzień: rozgrzać dobrze patelnię z minimalną ilością oleju. Wrzucić zamarynowane krewetki. Po 30sek. do 45sek. obrócić na drugą stronę. Wrzucić marynowany rozdrobniony zielony pieprz. Zalać sokiem pomarańczowym, wrzucić pietruszkę, zwiększyć ogień i gotować ok. 1 minuty, aż sok odparuje. Zmniejszyć ogień i wrzucić zamarznięte masło i gotować do uzyskania konsystencji śmietany.

Fotorelacja:

Posłuchaj audycji: