Opublikowany 29 lipca 2025
Aktualności, Aplikacja mobilna

Złota Chochla Starosty Olsztyńskiego. Koła gospodyń wiejskich powalczą o kulinarne laury

Fot. D. Grzymska

O Złotą Chochlę Starosty Olsztyńskiego powalczą koła gospodyń wiejskich z powiatu. Będzie z czego wybierać, bo jest ich 116. To kolejny konkurs ogłaszany przez Starostwo Powiatowe w Olsztynie w ramach projektu Warmia jest smaczna.

Zwycięskie przepisy trafią do książki kucharskiej, która będzie kolejnym produktem, promującym nasz region – przyznał starosta Andrzej Abako.

Chcieliśmy stworzyć nowe dzieło, czyli przepisownik kulinarny z kuchni nie tylko warmińskiej gburki, który byłby jak gdyby dokończeniem naszej pierwszej książki. Chcemy to zrobić poprzez nasze koła gospodyń wiejskich. Do każdego koła wysłaliśmy zaproszenie do przygotowania dwóch przepisów. Do końca sierpnia czekamy na te przepisy. Wybierzemy najpierw 70 i 70 znajdzie się w nowej książce, która zostanie wydana po rozstrzygnięciu konkursu O Złotą Chochlę Starosty Olsztyńskiego

– powiedział.

Podczas konferencji prasowej zaprezentowano kolejną promocyjną potrawę, obok pasztetu ze śledzia, jako dwusłój warmiński, forszmak warmiński z boczkiem. Oba produkty wymyślone zostały w Starostwie Powiatowym w Olsztynie na podstawie dawnych, tradycyjnych receptur. Przepis trzeba było dostosować do naszych czasów, a podjęła się tego Marlena Tubis z Gospodarstwa Rybackiego w Gadach.

Podjęłam się tego zadania, zaczęłam większą produkcję. Jest to pasztet, który jest zapiekany w słoiczkach. Po niedługim czasie powstał drugi produkt przez zupełny przypadek, bo moi panowie powiedzieli, że już mają dosyć próbowania tego pasztetu ze śledziem, więc przydałoby się mięso do tego. Trafił tam zmielony boczek. Okazało się, że jest gdzieś na to udowodniony przepis, że kiedyś również tak mieszano i ma to nazwę forszmak

– mówiła.

Posłuchaj wypowiedzi

A. Abako