Rośnie zainteresowanie smakami regionu

Smaki Warmii Mazur i Powiśla, fot. Maja Kwiatkowska

Cały czas rośnie zainteresowanie smakami Warmii, Mazur i Powiśla i jest to dobry trend – uważają specjaliści.

Dyrektor Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk profesor Mariusz Piskuła zaznacza, że państwo nie ułatwia produkcji żywności regionalnej:

O produkcji regionalnej żywności rozmawiano podczas, zorganizowanych w Olsztynie, Ogólnopolskich Warsztatów Samorządowych. Konferencję zdominowały trzy tematy. Eksperci rozmawiali o polityce Unii Europejskiej pod względem lokalnego rolnictwa i tradycyjnej żywności oraz bezpośredniej sprzedaży produktów rolnych. Dyskusja dotyczyła dopuszczalnej zawartości węglowodorów aromatycznych w wędzonych tradycyjnie produktach mięsnych. (lew/bsc)