Bliższe Spotkania – 17.01.2025

Fot. I. Malewska

Ile ważą plecaki i torebki – nasze i naszych dzieci? Czy słodycze z mączką owadzią to faktycznie coś nietypowego? Do wysłuchania Bliższych Spotkań zapraszają Izabela Malewska i Małgorzata Sadowska-Bartoszewicz.

Ile ważą plecaki uczniów i nasze torebki? Co w nich się kryje? Jak ciężar szkodzi naszemu zdrowiu? O tym opowiadali: Jacek Szydłowski – kierownik Oddziału Higieny Dzieci i Młodzieży w Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Olsztynie oraz Radosław Gruss – kierownik Oddziału Promocji Zdrowia i Oświaty Zdrowotnej w WSS-E w Olsztynie.

A może coś słodkiego z owada? Owady jadalne cieszą się coraz większym zainteresowaniem jako nowe źródło pożywienia. Prowadzone są liczne badania na ten temat, ale ich zastosowanie w wyrobach cukierniczych jest nadal rzadkie. Dr inż. Anna Draszanowska z Wydziału Nauki o Żywności chce to zmienić i z powodzeniem wzbogaca mączką owadzią m.in. ciastka, ciasta, słone przekąski, chleby i makarony.

Posłuchaj wypowiedzi

Autor: I. Malewska
Redakcja: A. Chmielewska