Gdzie ci kucharze?
Fot. Łukasz Węglewski
Turystyka to jedna z tzw. smart specjalizacji, które mają odróżniać nasz region od innych i powodować jego rozwój.
Turystyka to nie tylko piękne miejsca i hotele – naszym atutem ma być też dobre jedzenie. Ostatnio przybywa wysokiej klasy restauracji, które cierpią … na brak kucharzy.
I choć w naszym województwie jest wiele szkół gastronomicznych, to zdaniem ekspertów, ich absolwenci nie znają najnowszych trendów kulinarnych. Dlatego szefowie kuchni postanowili wydać dla szkół specjalny podręcznik.
Sprawą zainteresowała się Dorota Grzymska – posłuchaj
(dgrzym/łw)
