Opublikowany 5 września 2025
Aktualności, Aplikacja mobilna

Wszystko, co warto wiedzieć o rybach. Eksperci zapraszają na spotkanie w Olsztynie

Fot. Ł. Sadlak

Jak wybierać ryby, by były zdrowe i bezpieczne? Czy ryby hodowlane mogą być ekologiczne? I czy naprawdę istnieją powody, by obawiać się toksyn lub antybiotyków w rybach? Odpowiedzi na te pytania będzie można poznać podczas spotkania edukacyjnego „Ryby na talerzu. Zdrowie, Ekologia i Świadome Wybory”.

W programie znajdą się prelekcje ekspertów, warsztaty oraz degustacje ryb pochodzących z lokalnych gospodarstw. Opiekę merytoryczną nad wydarzeniem sprawować będzie dr hab. Daniel Żarski, kierownik Zespołu Rozrodu i Rozwoju Ryb w Instytucie.

Wokół ryb narosło wiele mitów, m.in. że niektórych gatunków należy unikać albo że kobiety w ciąży nie powinny jeść ryb. Chcemy się z tymi mitami rozprawić i jasno powiedzieć, które ryby mogą stwarzać potencjalne zagrożenie, a które są całkowicie bezpieczne

– podkreślił naukowiec.

Podczas wydarzenia uczestnicy dowiedzą się, jakie gatunki warto wprowadzać do codziennej diety i jak wpływają one na zdrowie.

Ryby to bardzo zdrowe źródło białka, szczególnie dla dzieci, które rosną szybko i potrzebują dobrze przyswajalnych składników odżywczych. To nie tylko źródło kwasów omega-3, ale też wielu innych związków pochodzenia zwierzęcego, które są niezbędne w naszej diecie

– zaznaczył prof. Żarski.

W trakcie spotkania zaplanowano wykłady dotyczące spożycia ryb przez dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Eksperci poruszą również tematy jakości hodowli, problemu przełowień oraz bezpieczeństwa żywności – w tym obecności metali ciężkich, hormonów i antybiotyków.

Spotkanie edukacyjne „Ryby na talerzu. Zdrowie, Ekologia i Świadome Wybory” już w sobotę, 6 września, w Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. Ma charakter otwarty i jest bezpłatne, jednak obowiązuje wcześniejsza rejestracja.

>>> Program i rejestracja: welcome2.pan.olsztyn.pl.