Opublikowany 9 kwietnia 2025
Aktualności, Aplikacja mobilna, Pisz, Regiony

Nowoczesne urządzenia i zero waste podczas targów gastronomicznych w Rucianem-Nidzie

Fot. D. Grzymska

Piece konwekcyjno-parowe, urządzenie do robienia sushi, ciepłe lodówki i inny nowoczesny sprzęt można oglądać w Rucianem Nidzie, gdzie rozpoczęły się Mazurskie Targi Gastronomiczne. Do hotelu Mazurski Raj zjechali wystawcy z całej Polski, a tematem przewodnim jest idea „zero waste”.

Nowoczesne urządzenia gastronomiczne jak najbardziej wpisują się w tę ideę, bowiem oszczędzają nie tylko produkty, ale także wodę oraz energię. Organizator Dariusz Wądołowski, właściciel firmy Gastronet przyznał, że pomysł na taką imprezę narodził się podczas targów w Warszawie.

Nasi klienci często odwiedzali takie ogólnopolskie imprezy. Stwierdziliśmy, że nasi klienci szukają nowych rozwiązań i pomysłów, stąd też pomysł na organizację takiego wydarzenia. Na tym wydarzeniu są czołowi polscy dostawcy, producenci sprzętu gastronomicznego. W tym roku towarzyszy nam temat przewodni zero waste. Chcieliśmy połączyć nowoczesność z tradycją, jak możemy maksymalnie wykorzystać produkt i jego możliwości

– podkreślał.

Uczestnicy będą mogli wziąć udział w warsztatach kulinarnych, degustacjach lokalnych specjałów oraz pokazach gotowania, podczas których eksperci zaprezentują, jak w praktyce realizować ideę zero waste. Goście będą mieli okazję poznać historię lokalnych dań, tradycyjne techniki ich przygotowywania oraz dowiedzieć się, jak współczesne rozwiązania mogą współgrać z bogatym dziedzictwem kulinarnym Mazur.

Ambasadorem Mazurskich Targów Gastronomicznych w Rucianem Nidzie jest znany kucharz Grzegorz Łapanowski.

Gastronomia, zresztą jak jak wiele innych biznesów, u progu XXI wieku stoi w obliczu ogromnych wyzwań – środowiskowych, ekonomicznych, społecznych, kulturowych. Bardzo istotne są tego rodzaju targi, żeby branża mogła się spotkać, przygotować też do sezonu i spojrzeć na biznes w krytyczny, ale i kreatywny sposób. Z drugiej strony mamy oczekiwania konsumentów, którzy chcą wysokiej jakości produkt, ale też za atrakcyjną cenę

– podkreślił.

Targi potrwają do czwartku.

Posłuchaj wypowiedzi

D. Wądołowski

00:00 / 00:00

G. Łapanowski

00:00 / 00:00