W Jedzeniu pod Lupą przepis na szybkie i pyszne ciasto

Od lewej: D. Baryga, D. Grzymska

Herbatniki lubią nie tylko dzieci, ale także gospodynie domowe, które dzięki nim „pieką” szybkie ciasta. Oto jedno z nich według przepisu naszego zaprzyjaźnionego kucharza Darka Barygi.

Ciasto kajmakowe

Składniki

• 300 g herbatników
• 280 g masy kajmakowej
• 270 g zimnego serka mascarpone
• 270 g zimnej śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 laska wanilii

Polewa

• 80 g czekolady gorzkiej
• 50 g śmietanki 30%
• 2 łyżeczki masła

Wykonanie

Masę kajmakową rozetrzyj za pomocą trzepaczki na jednolitą masę. Mascarpone i śmietankę ubij z cukrem pudrem i wanilią na sztywną masę. Na dnie blaszki ułóż pierwszą warstwę maślanych herbatników, które posmaruj 1/3 masy kajmakowej i 1/3 masy śmietankowej, pilnując, by się nie zmieszały. Dokładnie tak samo postępuj z druga i trzecią warstwą. Rozpuść w kąpieli wodnej składniki na polewę i posmaruj wierzchnią warstwę. Ciasto wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.

Posłuchaj Jedzenia pod Lupą

Autor: D. Grzymska
Redakcja: B. Świerkowska-Chromy