Opublikowany 1 września 2020
Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania

Bezglutenowe życie

Gluten to mieszanina białek roślinnych występująca w pszenicy, życie, jęczmieniu i pszenżycie. Dla zdecydowanej większości konsumentów gluten jest bezpieczny, ale co zrobić, kiedy podejrzewamy, że ma na nas niekorzystny wpływ? Co sugeruje konieczność diagnostyki w kierunku chorób glutenozależnych? Jak komponować dietę bez glutenu? Tym razem Radiową Akademię Zdrowego Odżywiania odwiedzi dr hab. inż. Urszula Krupa-Kozak z Zakładu Chemii i Biodynamiki Żywności Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, która przybliży słuchaczom zasady bezglutenowego życia.
Zapraszamy na antenę Radia Olsztyn w środę między godz. 13 a 14.

Posłuchaj audycji

Bezglutenowe życie – cz. 1

00:00 / 00:00

Bezglutenowe życie – cz. 2

00:00 / 00:00

Bezglutenowe życie – cz. 3

00:00 / 00:00

__________

Radiowa Akademia Zdrowego Odżywiania jest częścią projektu EITFood #AnnualFoodAgenda, który popularyzuje wiedzę na temat zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji w sektorze rolno-spożywczym oraz problemu marnowania żywności. Partnerem #AnnualFoodAgenda w Polsce obok Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk jest koncern spożywczy Maspex. #HealthierNutrition