Mistrz Szkolnej Patelni

Ryba słodkowodna według przepisu Stanisława Czernieckiego – to tegoroczne danie, za które można było zdobyć tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni”. Po raz 19-ty w Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie młodzi kucharze walczyli o zwycięstwo. Tym razem poprzeczka zawieszona była bardzo wysoko, bo dania musiały być przyrządzone według staropolskich receptur, zamieszczonych w pierwszej polskiej książce kucharskiej z 1682 roku.

Nagrodą w konkursie oprócz tytułu Mistrza Szkolnej Patelni był staż pod okiem najlepszego mistrza. Tym mistrzem, a zarazem moim przewodnikiem po konkursowej kuchni był Andrzej Bałdyga, szef kuchni restauracji w Hotelu Bryza w Juracie.

Tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni” zdobyli: Damian Kowaczek i Piotr Więckowski pod okiem trenerki Izabeli Sędackiej z Zespołu Szkół Zawodowych im. Sandora Petöfi w Ostródzie. Drugie miejsce zajął Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, a trzecie młodzież ze szkoły gastronomicznej we Francji.

Posłuchaj audycji: