Lody z automatów pod lupą sanepidu. Co wykazały kontrole?

Pracownicy inspekcji sanitarnej wykryli zawyżoną ilość enterobakterii w 9 proc. próbek lodów z automatu sprzedawanych na Warmii i Mazurach. Takie uchybienia mogą świadczyć o niewłaściwych warunkach higienicznych przy produkcji.

W pierwszym półroczu 2025 roku w województwie warmińsko-mazurskim zostało pobranych 165 próbek lodów z automatów. Skontrolowano je pod kątem zanieczyszczeń mikrobiologicznych. Zakwestionowano 15 próbek lodów, co stanowi 9 proc. wszystkich pobranych próbek.

Powodem, przekazała Magdalena Woltmanowska z oddziału bezpieczeństwa żywności wojewódzkiej stacji sanepidu, była zawyżona ilość bakterii. Ich nadmierna obecność świadczy o braku higieny przy produkcji lodów lub niewłaściwie przeprowadzanym myciu i dezynfekcji sprzętu.

W przypadku stwierdzenia przekroczeń tego parametru w próbkach, pracownicy sanepidu zalecali sprzedawcom m.in. szczegółową analizę wszystkich etapów produkcji i dystrybucji lodów, mycie i dezynfekcję automatów oraz szkolenia pracowników.

Bakterie z rodziny Enterobacteriaceae naturalnie występują w jelicie grubym człowieka i wówczas nie są bakteriami chorobotwórczymi. W razie spożycia produktu, w którym są te bakterie, u osób z obniżoną odpornością i chorobami układu pokarmowego mogą one powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Źródło: PAP/mbo/ joz
Redakcja: A. Niebojewska